봄이 되면 겨울보다 최고 5배까지의 비타민C가 필요하다. 신선한 제철채소와 과일은 피로회복과 동시에 면역력을 높이는 데도 도움을 준다. 지방의 섭취를 줄이고 단백질의 섭취를 늘이는 것도 좋은 방법이다. 특히, 봄나물은 봄의 자연이 주는 최고의 선물이다.
① 현미, 율무, 통보리 등 도정하지 않은 곡식류
② 돼지고기, 닭간, 말린 버섯, 호두나 잣 등의 견과류, 콩 등
① 풋마늘, 쑥, 원추리, 들나물, 취나물, 도라지, 두릅, 더덕, 달래, 냉이, 돌미나리, 부추, 두릅 등
각종 해조류 : 신진대사를 활발하게 한다
① 다시마, 미역, 톳나물, 파래, 김 등
