다이어트에서 식이요법은 빼놓을 수 없는 전략이다. 식단을 잘 짜고 이를 실천만 해도 날씬한 몸은 반 이상 달성된 것과 같다. 영양은 생각하되 칼로리는 절대적으로 줄여야 한다.
비만의 가장 큰 요인은 들어가는 양이 소비량에 비해 많기 때문이므로 현재 식사량의 1/3~1/2가량을 줄여야 한다. 다이어트 식단을 짤 때 기본은 저지방, 저당질, 고단백, 고섬유질로 식단을 구성하고 칼로리를 맞춘다. 육류를 섭취할 때도 비게가 많은 삼겹살보다는 살코기 위주로 먹고, 곡류도 섬유질이 풍부한 거친곡류 등을 섭취하는 것이 좋다. 또한, 술, 떡, 빵, 인스턴트 음식, 청량 음료, 라면, 밀가루 음식, 아이스크림, 튀김 등은 제한한다.
매일 규칙적으로 3끼를 일정한 양으로 챙겨먹어야 한다. 이는 다이어트 당시 뿐만 아니라 요요현상을 예방한다. 일정한 양을 3끼로 먹어줘야 우리 몸의 위는 자신에게 맞는 음식의 양을 인식하고 포만감을 느끼게 된다. 위가 감소된 음식물 양을 제 것으로 완전히 인식하는데 약 6개월의 시간이 필요하다.
이러한 이유로 단기 속성 다이어트는 위가 미처 음식량에 적응할 시간도 없는데다 평생 한 종류의 음식만 먹고 살 수 없기 때문에 요요 현상을 불러 일으키는 것이다. 또한, 효과적인 체중 감량에는 소화력 향상과 포만감을 위해 천천히, 꼭꼭 씹어야 한다. 최소 20번 이상 씹고, 20분 이상 식사해야 한다.
비만을 이기려면 체중과 근육량, 체지방 등을 정확하게 알아야 한다. 요즘에는 체지방 등 체성분을 간단하게 검사할 수 있는 기계들이 있어 나의 몸 상태를 제대로 파악해 필요한 근육량과 버려야 할 지방, 체중을 한 눈에 파악할 수 있다.
